Mesni brusilnik alfa 8

Na poljih, ki so danes edinstvena za prazgodovinski jesenski obred dekapiranja zelja, še posebej na podeželju, je bila lepota. Mesto je bilo ponavadi udobno. Šli so v trgovino, kupili gotove kislo zelje in nihče, razen navdušencev ali "ustrezno motiviranih s polovicami", se ne bi ukvarjal z rezanjem zelja in siliranjem.

Ker rezanje zelja, neizogibno povezane s siliranjem. Za potrebe preprostega dodatka solati, zelja ali bigosa, je bilo dovolj ostrega noža ali ročne solatne solate, končni učinek pa je bil mogoč skoraj takoj. Priprava velikega zelja nazaj na dekapiranje je zdaj izziv. In tukaj se na primeru pojavlja rezalnik zelja. Sprva so bile iste linije, ročna naprava, ki je po dobi noža bistveno izboljšala celoten postopek rezanja. Nato so se na ročici pojavili rezalniki - mehanski. To je bil v tem trenutku pomemben napredek, saj se je delo hitro začelo na začetku in z majhnim "parom" je bilo pomembno, da si v teku dneva naredil nekaj zelja. Toda, ko se ponavadi izvaja zadnja, mora vedno napredovati. V zadnjem primeru je bilo to doseženo z združitvijo že obstoječih rešitev elektromotorja. Poleg tega se je zadnji način rodil naprava, imenovana električni rezalnik zelja. Tudi v primeru te rešitve je delo rezanja zelja že zelo napredovalo. Še posebej, da se je ideja razvila in da je bilo veliko takšnih naprav od mladih, za domačo uporabo, super za industrijsko uporabo. Toda industrija nas še ne zanima, saj jo na splošno vodijo njene predpostavke in količine, mi pa se bomo osredotočili na majhne in srednje velike naprave. Načelo izdelave teh spodnjih naprav je primerljivo z načelom, na katerem deluje električni stroj za mletje mesa, zadnji pa je valj iz nerjavečega jekla s sekalci večjih ali manjših žlebov namesto polža. Predvsem v montaži je nekaj zamenljivih valjev z različno kalibracijo kosov, ki je dovolj močna, da pridobi večje ali tanjše rezine narezanega zelja. Večina te vrste opreme na trgu povzroča, da bodo vsi našli nekaj zase in prozaično dejanje rezanja zelja, da postane še prijetno, narejeno precej enostavno in brez strahu pred poškodbami prstov, zato se včasih zgodi z nožem.